Arroz e Feijão à Brasileira: O Clássico do Dia a Dia

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

3.Adicione o arroz à panela e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem bem envolvidos no óleo e na cebola.

4.Adicione as 4 xícaras de água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.

5.Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio.

6.Enquanto o arroz cozinha, prepare o feijão. Em outra panela, coloque o feijão preto, as 4 xícaras de água, a folha de louro e o cominho.

7.Deixe o feijão cozinhar em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, ou até que os grãos estejam macios. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.

8.Quando o feijão estiver pronto, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire a folha de louro antes de servir.

9.Sirva o arroz soltinho em um prato e coloque o feijão temperado ao lado. Decore com salsinha picada.