Tacos de Langostinos con Salsa de Aguacate y Verduras

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade los langostinos. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que estén rosados y cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2.Mientras se cocinan los langostinos, prepara la salsa de aguacate. En un tazón, machaca el aguacate y mezcla con la crema agria, la cebolla morada picada, el jugo de limón y el cilantro fresco. Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

3.Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.

4.Para armar los tacos, coloca una porción de langostinos en el centro de cada tortilla. Agrega lechuga rallada, tiras de pimiento rojo y cubos de pepino al gusto.

5.Finalmente, añade una generosa cucharada de la salsa de aguacate sobre los ingredientes en cada taco.

6.Sirve los tacos de langostinos inmediatamente, acompañados de rodajas de limón y más salsa de aguacate si lo deseas.