Arroz con Carne y Plátano Frito

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y añade la carne de res. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.

2.Agrega la cebolla y el ajo picados a la olla y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

3.Incorpora los tomates picados, el comino, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.

4.Añade el arroz a la mezcla de carne y verduras, y revuelve bien para que el arroz se impregne de los sabores.

5.Vierte las 4 tazas de agua en la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.

6.Mientras se cocina el arroz, pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

7.En una sartén, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto y fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

9.Sirve el arroz caliente en platos y acompaña con las rodajas de plátano frito por encima.