Kruidige Wraps met Kip en Groenten

1.Verhit een eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur.

2.Voeg de blokjes kipfilet toe en bak ze goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten.

3.Voeg de rode ui en knoflook toe aan de pan en bak nog eens 2 minuten tot de ui glazig is.

4.Voeg de paprika's en courgette toe en bak alles nog eens 5 minuten tot de groenten zacht zijn.

5.Strooi het paprikapoeder, komijnpoeder, chilipoeder, zout en peper over de kip en groenten en meng goed door.

6.Neem de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.

7.Meng in een kom de Griekse yoghurt met het citroensap en de fijngehakte peterselie. Breng op smaak met zout en peper.

8.Leg een wrap op een schoon oppervlak en schep een portie van het kip- en groentemengsel in het midden.

9.Schep een lepel van de yoghurtsaus over het mengsel.

10.Vouw de zijkanten van de wrap naar binnen en rol de wrap stevig op van onder naar boven.

11.Herhaal dit met de overige wraps en vul ze met het kip- en groentemengsel.

12.Snijd de wraps doormidden en serveer ze direct of wikkel ze in folie om mee te nemen naar school.