Copas de Merengue Sofisticadas con Salsa de Chocolate y Frutas Exóticas

1.Precalienta el horno a 100°C y prepara una bandeja de horno con papel vegetal.

2.En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas.

3.Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes.

4.Incorpora la esencia de vainilla y mezcla suavemente con una espátula.

5.Con una manga pastelera, forma montículos de merengue sobre el papel vegetal, dejando espacio entre ellos.

6.Hornea durante 1 hora o hasta que el merengue esté seco y crujiente por fuera. Apaga el horno y deja enfriar dentro.

7.Mientras se enfrían los merengues, derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas, y luego mezcla con la nata para montar hasta obtener una salsa suave.

8.Corta las frutas exóticas (mango, kiwi, piña y plátano) en trozos pequeños y mézclalas en un bol.

9.Para montar las copas, coloca un merengue en el fondo de cada copa, añade una capa de salsa de chocolate, luego una capa de frutas exóticas, y repite el proceso hasta llenar la copa.

10.Decora con hojas de menta y un chorrito de salsa de chocolate por encima antes de servir.