Salada Refrescante de Alface com Ovo Cozido e Arroz

1.Em uma panela, coloque água para ferver e adicione os ovos. Cozinhe por cerca de 10 minutos para que fiquem bem firmes. Após o tempo, retire os ovos da água quente e coloque-os em água fria para interromper o cozimento.

2.Enquanto os ovos cozinham, lave bem as folhas de alface e rasgue-as em pedaços menores. Coloque-as em uma tigela grande.

3.Adicione o arroz cozido à tigela com a alface.

4.Em seguida, acrescente a cebola roxa picada e o tomate picado.

5.Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

6.Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

7.Descasque os ovos cozidos e corte-os em rodelas. Coloque as rodelas de ovo por cima da salada.

8.Sirva imediatamente, decorando com mais um pouco de pimenta-do-reino se desejar.