Salchipapas con Queso Derretido y Carne Desmechada

1.Pela las papas y córtalas en tiras o en forma de bastones.

2.Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.

3.Fríe las papas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4.En la misma sartén, fríe las salchichas cortadas en rodajas hasta que estén doradas y cocidas, alrededor de 3-4 minutos. Retíralas y reserva.

5.Corta los plátanos maduros por la mitad y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.

6.En una bandeja grande, coloca una capa de papas fritas, seguida de las salchichas doradas y la carne desmechada.

7.Cubre todo con el queso mozzarella rallado y lleva al horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.

8.Sirve caliente, acompañando con la salsa de ají y la mayonesa de ajo al gusto.