Papas Fritas Crujientes con Ajo y Romero

1.Lava y pela las papas. Corta las papas en tiras delgadas para obtener papas fritas crujientes.

2.En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega las papas cortadas y blanquéalas durante 5 minutos. Esto ayudará a que queden más crujientes al freírlas.

3.Escurre las papas y sécalas bien con un paño limpio o papel toalla para eliminar el exceso de humedad.

4.En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar las papas.

5.Agrega las papas al aceite caliente en tandas, evitando sobrecargar la sartén. Fríelas durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

6.Mientras se fríen las papas, pela y pica finamente los dientes de ajo. Agrega el ajo picado a la sartén en los últimos 2 minutos de cocción para que se dore ligeramente y suelte su aroma.

7.Una vez que las papas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Agrega sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.

9.Finalmente, pica finamente las ramitas de romero y espolvoréalas sobre las papas fritas calientes junto con el ajo dorado. Mezcla suavemente para que se integren los sabores.