Riz Sauté aux Légumes Frais et Crevettes Sautées

1.Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

2.Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Couper les poivrons, la courgette et la carotte en fines lamelles.

3.Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajouter les poivrons, la courgette, la carotte et les petits pois dans la poêle. Faire sauter pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

5.Dans une autre poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter les crevettes et le gingembre râpé. Faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites, environ 3 à 4 minutes.

6.Ajouter les crevettes cuites aux légumes dans le wok. Incorporer le riz cuit.

7.Verser la sauce soja et la sauce d'huître sur le mélange de riz et de légumes. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients de sauce.

8.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélanger à nouveau.

9.Servir chaud, garni de coriandre fraîche.