Макароны с томатным соусом и яйцом-пашот

1.В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и варите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

2.Пока макароны варятся, подготовьте соус. На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

3.Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука, около 3-4 минут.

4.Если используете свежие помидоры, нарежьте их кубиками. Добавьте помидоры в сковороду, перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.

5.Добавьте сахар, соль и перец по вкусу, перемешайте и дайте соусу покипеть еще 5 минут.

6.В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного уксуса. Аккуратно разбейте яйца в воду и готовьте по 3-4 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким.

7.Когда макароны будут готовы, слейте воду и добавьте их в сковороду с томатным соусом. Перемешайте, чтобы макароны покрылись соусом.

8.На тарелку выложите порцию макарон с соусом, сверху аккуратно положите яйцо-пашот. Украсьте свежим базиликом.