Bolinho de Arroz com Kitut e Verduras Crocante

1.Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o kitut desfiado, as verduras picadas e a salsinha.

2.Adicione os ovos e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3.Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que possa ser moldada. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para dar liga.

4.Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

6.Com as mãos, molde pequenas porções da massa em formato de bolinhos.

7.Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em porções, virando-os até que fiquem dourados e crocantes por igual.

8.Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.