Tarta de Manzana y Zanahoria con Base de Coco

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta de aproximadamente 23 cm de diámetro.

2.En un tazón grande, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar, los polvos de hornear, la canela y la sal.

3.En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche y la mantequilla derretida, mezclando bien.

4.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.

5.Incorpora las manzanas picadas y las zanahorias ralladas a la mezcla, asegurándote de que queden bien distribuidas.

6.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

7.Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y servir.