Focaccia de Ajo y Hierbas Esponjosa

1.En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes secos.

2.Agrega el agua tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva a los ingredientes secos. Revuelve con una cuchara de madera o espátula hasta que se forme una masa desordenada.

3.Cubre el tazón con plástico o un paño de cocina húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.

4.Una vez que la masa haya subido, precalienta tu horno a 425°F (220°C).

5.Rocía una bandeja para hornear (aproximadamente 18x13 pulgadas) con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, asegurándote de que el fondo esté bien cubierto.

6.Transfiere la masa que ha subido a la bandeja engrasada. Usando tus dedos, estira y presiona suavemente la masa para que se ajuste a la forma de la bandeja, creando hoyuelos por toda la superficie.

7.En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero y el tomillo. Espolvorea esta mezcla de hierbas uniformemente sobre la superficie de la masa, presionando suavemente en los hoyuelos.

8.Espolvorea la sal marina en escamas y la pimienta negra recién molida sobre la parte superior de la focaccia.

9.Cubre la masa nuevamente con un paño de cocina y deja reposar durante otros 20-30 minutos para que suba ligeramente.

10.Hornea la focaccia en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente por los bordes.

11.Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar. Sirve caliente o a temperatura ambiente.