Trufas de Chocolate com Recheio de Frutas Vermelhas

1.Comece preparando o recheio de frutas vermelhas. Em uma panela, adicione as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que as frutas se desmanchem e formem um purê espesso, cerca de 10 minutos. Reserve para esfriar.

2.Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Adicione o creme de leite e a manteiga ao chocolate derretido e misture bem até obter uma mistura homogênea.

3.Deixe a mistura de chocolate esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme o suficiente para moldar.

4.Com a mistura de chocolate já firme, pegue pequenas porções e achate na palma da mão. Coloque uma colher de chá do purê de frutas vermelhas no centro e feche a trufa, moldando-a em uma bolinha.

5.Repita o processo até que toda a mistura de chocolate e o purê de frutas tenham sido utilizados.

6.Derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Mergulhe cada trufa no chocolate derretido, cobrindo completamente, e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7.Polvilhe cacau em pó sobre as trufas antes que o chocolate ao leite endureça. Deixe as trufas na geladeira por mais 30 minutos para firmar.

8.Sirva as trufas de chocolate com recheio de frutas vermelhas em uma bela travessa e aproveite!