Flan de Yogur Natural y Leche con Caramelo

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una cacerola, mezcla 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir.

3.Deja que la mezcla hierva sin remover hasta que adquiera un color dorado, luego retira del fuego y vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo.

4.En un bol grande, bate los huevos con el resto del azúcar (1/2 taza) hasta que estén bien mezclados y espumosos.

5.Agrega el yogur natural, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos, y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

6.Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.

7.Coloca el molde en una bandeja para hornear y añade agua caliente a la bandeja, asegurándote de que el agua llegue a la mitad del molde del flan.

8.Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

9.Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigéralo por al menos 4 horas antes de desmoldar.

10.Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea sobre un plato grande.