Omelete de Legumes Coloridos

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou batedor até que as claras e as gemas estejam bem misturadas.

2.Adicione o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a cebola, a abobrinha, a cenoura, o queijo muçarela e a salsinha aos ovos batidos. Misture bem.

3.Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.

5.Despeje a mistura de ovos e legumes na frigideira, espalhando uniformemente.

6.Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a parte inferior esteja dourada e a parte superior comece a firmar.

7.Com a ajuda de uma espátula, dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o interior esteja completamente cozido.

8.Retire a omelete da frigideira e sirva quente, decorando com mais salsinha se desejar.