Tortillas de Harina con Salsa de Tomate Casera

1.En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal y el polvo para hornear.

2.Agrega la mantequilla derretida y mezcla con las manos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.

3.Incorpora la leche poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.

4.Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

5.Mientras la masa reposa, prepara la salsa de tomate: hierve los tomates en agua durante 5 minutos, luego pélalos y pica finamente.

6.En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

7.Agrega los tomates picados, el comino, la pimienta negra y cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

8.Retira del fuego y añade el cilantro fresco picado, mezcla bien y reserva.

9.Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas.

10.En una superficie enharinada, extiende cada bola en un círculo delgado con un rodillo.

11.Calienta una sartén a fuego medio y cocina cada tortilla durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.

12.Sirve las tortillas calientes acompañadas de la salsa de tomate casera.