Refogado de Brócolis Branco e Quiabo com Arroz

1.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Junte os tomates picados e cozinhe por cerca de 3 minutos, até que eles comecem a desmanchar.

4.Adicione a cenoura ralada e misture bem, cozinhando por mais 2 minutos.

5.Incorpore o brócolis branco e o quiabo cortado em rodelas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.

6.Enquanto os vegetais cozinham, em outra panela, coloque o arroz e a água. Tempere com sal e leve ao fogo alto até ferver. Depois, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio.

7.Misture o refogado de brócolis e quiabo com o arroz cozido, ajustando o tempero se necessário. Sirva quente.