Курица с овощами и кус-кусом в пряном соусе

1.Разогрейте духовку до 200°C.

2.Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера и приправьте солью, черным перцем, паприкой и куркумой.

3.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

4.Добавьте нарезанные болгарские перцы, морковь и цукини. Обжаривайте овощи еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

5.Добавьте нарезанный чеснок и зиру, обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

6.Выложите куриное филе в сковороду с овощами и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-6 минут.

7.Переложите содержимое сковороды в форму для запекания. В отдельной кастрюле доведите куриный бульон до кипения и залейте им кус-кус. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.

8.После того как кус-кус настоится, добавьте его в форму с курицей и овощами. Перемешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок и красный перец.

9.Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 25-30 минут.

10.После запекания дайте блюду немного остыть, затем украсьте свежей петрушкой и подавайте к столу.