Ovos Benedict Simples com Molho Holandês

1.Em uma panela, coloque água para ferver e adicione um pouco de vinagre (opcional) para ajudar a coagular os ovos.

2.Quebre os ovos em uma tigela pequena, um de cada vez, e cuidadosamente despeje-os na água fervente, cozinhando por cerca de 3-4 minutos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam moles.

3.Retire os ovos da água com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de água.

4.Enquanto os ovos estão sendo cozidos, toste as fatias de pão inglês em uma torradeira ou frigideira até ficarem douradas.

5.Em uma frigideira, coloque as fatias de presunto e aqueça até que estejam levemente douradas.

6.Para o molho holandês, derreta a manteiga em uma panela pequena e reserve.

7.Em uma tigela de vidro ou metal, bata as gemas de ovo com o suco de limão até que a mistura fique clara e espessa.

8.Coloque a tigela sobre uma panela com água quente (banho-maria) e continue batendo enquanto adiciona lentamente a manteiga derretida, até que o molho fique cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Monte o prato colocando uma fatia de pão inglês, seguida de uma fatia de presunto, e por cima, um ovo poché. Regue generosamente com o molho holandês.

10.Sirva imediatamente e aproveite seu delicioso Ovos Benedict!