Pasticho Clásico con Salsa Bechamel

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos.

2.Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Desmenuza la carne mientras se cocina.

3.Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Mientras se cocina la carne, prepara la salsa bechamel. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos, removiendo constantemente.

5.Añade la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

6.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

7.En una fuente para hornear, coloca una capa de láminas de pasta, seguida de una capa de la mezcla de carne y una capa de salsa bechamel. Repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de salsa bechamel.

8.Espolvorea el queso mozzarella y el queso parmesano por encima.

9.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.