Arroz Chino Clásico con Verduras y Pollo

1.Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.

2.En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén fragantes y dorados.

3.Añade los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y completamente cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Incorpora las zanahorias y los guisantes verdes a la sartén, y cocina por unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Empuja el pollo y las verduras a un lado de la sartén y agrega los huevos batidos al lado vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mezcla todo junto.

6.Agrega el arroz cocido a la sartén y vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y calientes.

7.Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Cocina por un par de minutos más, removiendo constantemente.

8.Retira del fuego y sirve caliente, decorado con cebollín picado.