Tarta de Queso con Base Dulce y Textura de Pionono

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

3.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta. Asegúrate de que quede bien compacta.

4.Hornea la base durante 10 minutos y luego retira del horno para enfriar.

5.En otro bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

6.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla, la nata para montar, la maicena y la pizca de sal. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.

7.Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas ya enfriada.

8.Hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

9.Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para que se enfríe lentamente.

10.Saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarla por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

11.Antes de servir, espolvorea la superficie con azúcar glass y canela en polvo para decorar.