Pudim de Abacate com Whey e Chocolate

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em um liquidificador, adicione os abacates maduros, o whey protein, o mel (ou adoçante), o leite de amêndoas, o cacau em pó, a essência de baunilha, o suco de limão e a pitada de sal.

3.Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4.Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo ou manteiga para facilitar a remoção depois de assado.

5.Despeje a mistura do liquidificador na forma untada.

6.Prepare um banho-maria colocando água em uma assadeira maior e coloque a forma de pudim dentro dela.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas.

9.Desenforme o pudim em um prato de servir e decore com raspas de chocolate ou frutas, se desejar.