Mürbeteig-Taschen mit Gemüse, Käse und Hackfleisch

1.Den Mürbeteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden, etwa 10x10 cm groß.

2.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Möhrenwürfel darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

3.Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es durchgegart ist.

4.Die Erbsen hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten.

5.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

6.Den geriebenen Käse zu der abgekühlten Gemüse-Hackfleisch-Mischung geben und gut vermengen.

7.Jeweils einen Esslöffel der Gemüse-Käse-Hackfleisch-Mischung in die Mitte jedes Mürbeteig-Quadrats geben.

8.Die Ränder der Quadrate mit dem verquirlten Ei bestreichen.

9.Die Quadrate zu Dreiecken falten und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.

10.Die gefüllten Mürbeteig-Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Oberseite mit dem restlichen Ei bestreichen.

11.Die Taschen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

12.Die Mürbeteig-Taschen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

13.Den grünen Salat mit den Kirschtomaten als Beilage servieren.