Ají de Gallina Clásico con Arroz Blanco y Huevo Cocido

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.

2.Agrega el ajo picado y los ajíes amarillos, y cocina por unos minutos hasta que estén fragantes.

3.Añade el pan de molde y mezcla bien, luego vierte el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

4.Retira del fuego y deja enfriar un poco, luego licúa la mezcla hasta obtener una crema suave.

5.Vuelve a colocar la crema en la sartén, añade la leche evaporada, las nueces molidas y el queso parmesano, y cocina a fuego lento, removiendo constantemente.

6.Incorpora el pollo desmenuzado a la mezcla y cocina por unos minutos más, ajustando la sal y la pimienta al gusto.

7.Mientras tanto, cocina el arroz blanco según tus preferencias y prepara los huevos duros.

8.Para servir, coloca una porción de arroz blanco en el plato, vierte la mezcla de ají de gallina sobre el arroz y decora con los cuartos de huevo duro y aceitunas negras.