Arroz con Cilantro y Tomates Frescos

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se pegue.

2.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade el pimentón rojo picado y sofríe por 2 minutos más, hasta que se ablande.

4.Incorpora el arroz en la olla y revuelve bien para que se mezcle con las verduras y se tueste ligeramente, alrededor de 2 minutos.

5.Agrega el agua, el comino, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.

6.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido toda el agua y esté tierno.

7.Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.

8.Destapa la olla y esponja el arroz con un tenedor. Agrega el cilantro fresco picado y los tomates frescos, y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

9.Sirve caliente como acompañamiento o plato principal.