Galletas de Avena y Chocolate Amargo Sin Gluten con Crema de Cacahuate

1.Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla la avena sin gluten, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.

3.En otro tazón, combina el puré de plátano, la crema de cacahuate y la miel (o sirope de agave) hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todo esté incorporado.

5.Incorpora el chocolate amargo picado a la masa y mezcla suavemente.

6.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

7.Aplana ligeramente cada bolita con el dorso de una cuchara.

8.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y las galletas se vean firmes.

9.Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.