Pudim de Whey e Leite Condensado

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, adicione o açúcar e a água para fazer a calda. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a caramelizar, formando uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.

3.Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o whey protein, os ovos, o leite e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4.Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5.Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água (banho-maria).

6.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e ao inserir um palito, ele saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

8.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o sobre um prato.

9.Sirva gelado e aproveite!