Galletas de Cacao y Mantequilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y sigue batiendo hasta que esté bien incorporado.

4.En otro bol, mezcla la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.

5.Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.

6.Con las manos, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté suave.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.