Calabresa Acebolada com Batatas Douradas

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.

2.Adicione as rodelas de cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fiquem caramelizadas e douradas, cerca de 10-15 minutos.

3.Retire as cebolas da panela e reserve.

4.Na mesma panela, adicione as fatias de linguiça calabresa e frite até que estejam bem douradas, cerca de 5-7 minutos.

5.Enquanto isso, em uma outra panela, cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias, mas ainda firmes, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.

6.Adicione as batatas cozidas à panela com a linguiça e misture bem.

7.Tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar as batatas.

8.Por fim, adicione as cebolas caramelizadas de volta à panela e misture tudo com cuidado.

9.Cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer tudo junto.

10.Sirva quente, decorado com salsinha picada.