Lagosta e Camarões VG Flambados na Cachaça com Spaghetti Nero e Creme de Limão Siciliano em Gramas

1.Cozinhe 300g de spaghetti nero em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça aproximadamente 20ml de azeite de oliva e adicione 50g de manteiga. Refogue 50g de cebola picada e 10g de alho picado até ficarem dourados.

3.Adicione 400g de caudas de lagosta e 300g de camarões VG à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Despeje 200ml de cachaça sobre os frutos do mar e, com cuidado, flambe até que o álcool evapore e os sabores se integrem.

5.Retire os frutos do mar da frigideira e reserve.

6.Na mesma frigideira, adicione 200ml de creme de leite fresco e aproximadamente 100g de suco dos limões sicilianos. Mexa bem até formar um creme homogêneo.

7.Ajuste o sal e a pimenta-do-reino do creme de limão siciliano.

8.Adicione o spaghetti nero ao creme de limão e misture bem para que a massa absorva o molho.

9.Volte os frutos do mar para a frigideira, misturando delicadamente com o spaghetti e o creme.

10.Sirva imediatamente, decorando com aproximadamente 10g de salsinha picada.