Muffins de Aveia com Frango e Cenoura: Nutrição em Cada Mordida

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com azeite ou forre com forminhas de papel.

2.Em uma tigela grande, misture a aveia, o peito de frango desfiado, a cenoura ralada, o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino.

3.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e o azeite de oliva, misturando bem.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem incorporado.

5.Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até que esteja combinado.

6.Distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque.

8.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9.Sirva morno ou em temperatura ambiente, como um lanche nutritivo ou acompanhamento.