Salteado de Carne con Verduras y Macros

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina las papas y la yuca durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

3.Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, añade el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente, alrededor de 3 minutos.

5.Agrega los pimientos, la zanahoria y cocina por unos 5 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.

6.Incorpora la carne reservada, las papas, la yuca, la quinoa y los garbanzos a la sartén. Mezcla bien.

7.Agrega la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Cocina todo junto por 2-3 minutos más, asegurándote de que todo esté bien combinado y caliente.

8.Sirve caliente y disfruta de este vibrante plato lleno de sabor y nutrientes.