Bolo de Polvilho Azedo com Queijo e Ovos

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com um batedor até ficarem bem misturados.

3.Adicione o óleo e a água à mistura de ovos e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.

4.Em outra tigela, misture o polvilho azedo e o sal.

5.Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes líquidos à mistura de polvilho, mexendo com uma colher de pau ou um batedor até obter uma massa homogênea.

6.Incorpore o queijo ralado à massa, misturando bem para que o queijo fique distribuído uniformemente.

7.Unte uma forma com óleo e despeje a massa na forma, alisando a superfície com uma espátula.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

10.Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá.