Pasta Larga con Salchicha y Queso Fundido

1.Cocina la pasta larga en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade la salchicha a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté bien dorada y cocida, alrededor de 5-7 minutos.

4.Incorpora el pimiento rojo picado y cocina por otros 3 minutos hasta que esté tierno.

5.Agrega la crema de leche a la mezcla de salchicha y pimientos, y revuelve bien. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos para que se espese un poco.

6.Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne con la salsa cremosa.

7.Retira del fuego y agrega el queso mozzarella y el queso parmesano, mezclando hasta que se derritan y se integren en la pasta.

8.Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.