Thaise Rundvlees Stir-Fry met Groenten en Pittige Saus

1.Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, vissaus, suiker, maizena en water tot een gladde saus.

2.Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote wok op hoog vuur. Voeg het rundvlees toe en roerbak het 2-3 minuten tot het bruin is. Haal het vlees uit de wok en zet het apart.

3.Voeg de resterende eetlepel olie toe aan de wok. Voeg de knoflook, gember en chilipepers toe en roerbak 30 seconden tot ze geurig zijn.

4.Voeg de paprika's, wortel en sugar snaps toe aan de wok en roerbak 3-4 minuten tot de groenten knapperig zijn.

5.Voeg het rundvlees terug in de wok en giet de saus erover. Roer goed door en laat het geheel nog 2-3 minuten koken tot de saus is ingedikt en het vlees goed is verwarmd.

6.Voeg de bosuitjes toe en roer alles nogmaals door.

7.Serveer de Thaise rundvlees stir-fry warm, gegarneerd met verse koriander.