Panquecas de Banana com Mel e Canela

1.Em uma tigela, amasse as bananas até obter um purê.

2.Adicione o ovo e misture bem até ficar homogêneo.

3.Incorpore a farinha de trigo, o açúcar, o leite, o óleo, a canela em pó e a pitada de sal. Misture até que a massa fique lisa e sem grumos.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte com um pouco de óleo.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície, cerca de 2-3 minutos.

6.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

7.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas prontas aquecidas em um prato.

8.Sirva as panquecas quentes com mel por cima e polvilhe canela a gosto.