Enchiladas Suizas con Salsa Verde Cremosa

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.

3.Agrega el pollo desmenuzado a la cebolla y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.

4.En un tazón, mezcla la crema agria, el queso crema y la salsa verde hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Toma una tortilla de maíz, coloca una porción de la mezcla de pollo en el centro y enrolla la tortilla. Repite este paso con todas las tortillas.

6.En una fuente para hornear, coloca las enchiladas enrolladas y vierte la mezcla de crema y salsa verde por encima.

7.Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre las enchiladas.

8.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

9.Retira del horno y decora con cilantro fresco picado antes de servir.