Cazuela de Queso y Salchichas con Papas y Chorizo

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade las salchichas y el chorizo a la olla. Cocina hasta que estén dorados, alrededor de 5-7 minutos.

4.Incorpora las papas cortadas y mezcla bien con los demás ingredientes.

5.Agrega el maíz dulce, el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar.

6.Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

7.Cuando las papas estén cocidas, retira la olla del fuego y agrega el queso rallado. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y se integre con los demás ingredientes.

8.Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante cazuela.