Pollo a la Parrilla con Verduras Asadas

1.En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, el pimentón, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

2.Agrega las pechugas de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

3.Mientras el pollo se marina, prepara las verduras. En un tazón, mezcla los calabacines, los pimientos y la cebolla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

4.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

5.Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.

6.Mientras el pollo se cocina, coloca las verduras en una bandeja para asar y cocínalas en la parrilla durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.

7.Retira el pollo y las verduras de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

8.Sirve las pechugas de pollo acompañadas de las verduras asadas.