Ensalada Fresca de Arroz Blanco con Tomate y Huevo Cocido

1.En una olla grande, cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete y deja enfriar.

2.Mientras el arroz se enfría, hierve los huevos en agua durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y pícalos en trozos.

3.En un tazón grande, mezcla el arroz cocido, los tomates picados, los huevos cocidos, la cebolla morada y el perejil fresco.

4.En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

5.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

6.Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.