Arroz Mexicano con Papas, Zanahorias y Crema

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.

2.En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Añade el jitomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

4.Incorpora las papas y zanahorias, y mezcla bien con la cebolla y jitomate. Cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

5.Agrega el arroz a la olla y mezcla todo bien para que el arroz se impregne de los sabores.

6.Vierte el agua en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.

7.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.

8.Retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos.

9.Destapa la olla, esponja el arroz con un tenedor y mezcla suavemente con la crema.

10.Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.