Cereal Matinal de Quinoa com Tâmaras e Cacau

1.Lave bem a quinoa em água corrente para remover qualquer amargor.

2.Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Leve ao fogo alto até ferver.

3.Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja macia.

4.Retire do fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos, depois solte com um garfo.

5.Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, as tâmaras picadas, o cacau em pó, o mel (ou xarope de agave) e a canela. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

6.Adicione as nozes picadas, as sementes de girassol e o coco ralado, se estiver usando. Misture novamente.

7.Tempere com uma pitada de sal a gosto.

8.Sirva o cereal em tigelas e, se desejar, adicione leite ou iogurte por cima.