Macarrones con Salsa de Nata y Cebolla Caramelizada

1.Cocina los macarrones en una olla con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.Mientras se cocinan los macarrones, pela y corta las cebollas en rodajas finas y pica los dientes de ajo.

3.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 15-20 minutos.

4.Añade el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.

5.Agrega la nata a la sartén con las cebollas y el ajo, y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que la salsa espese un poco.

6.Incorpora el queso rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita y esté bien combinado. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua de la cocción de los macarrones para aligerarla.

7.Añade los macarrones cocidos a la sartén y mezcla bien para que se cubran con la salsa de nata y cebolla caramelizada. Cocina por 2-3 minutos más para calentar todo junto.

8.Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si deseas un toque de dulzura, añade la cucharadita de azúcar y mezcla bien.