Orzo aux Poivrons Rouges et Oignons Caramélisés

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez les oignons tranchés et le sucre, puis faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 10-15 minutes.

3.Ajoutez les dés de poivrons rouges dans la casserole et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.Incorporez l'orzo dans la casserole et mélangez bien pour enrober les pâtes avec les légumes caramélisés.

5.Versez le bouillon de poule dans la casserole et portez à ébullition.

6.Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que le liquide soit presque absorbé.

7.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Servez chaud, garni de parmesan râpé si désiré.