Panquecas Doces de Leite com Recheio de Doce de Leite

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e o sal.

2.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, misturando bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea, mas não misture demais.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

6.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

7.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

8.Para servir, coloque uma colherada generosa de doce de leite no centro de cada panqueca e dobre ao meio ou enrole.

9.Sirva quente, com mais doce de leite por cima, se desejar.