Batata Recheada com Carne Moída e Creme de Leite

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem as batatas e faça furos com um garfo em toda a superfície delas. Envolva cada batata em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que estejam macias.

3.Enquanto as batatas assam, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

4.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para soltar a carne.

6.Adicione o tomate picado e o molho de tomate à mistura de carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que o tomate esteja macio e os sabores estejam bem incorporados.

7.Retire as batatas do forno e, com cuidado, retire o papel alumínio. Corte uma tampa na parte superior de cada batata e retire um pouco da polpa com uma colher, formando um espaço para o recheio.

8.Misture a polpa retirada das batatas ao recheio de carne moída e adicione o creme de leite. Misture bem até que tudo esteja incorporado.

9.Recheie cada batata com a mistura de carne e creme de leite. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.

10.Coloque as batatas recheadas de volta no forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

11.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.