Omelete de Legumes com Toque de Tomate

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou batedor até que fiquem homogêneos.

2.Adicione a cebola picada, o pimentão, o tomate, o brócolis e o repolho aos ovos batidos. Misture bem.

3.Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.

5.Despeje a mistura de ovos e legumes na frigideira quente, espalhando uniformemente.

6.Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada e a parte de cima comece a firmar.

7.Com cuidado, vire a omelete usando uma espátula ou um prato, e cozinhe por mais 3-4 minutos do outro lado.

8.Se desejar, adicione queijo ralado e salsinha picada sobre a omelete antes de dobrá-la ao meio.

9.Retire a omelete da frigideira e sirva quente, acompanhada de uma salada ou pão fresco.