Petits Fours Classiques

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans un bol, mélangez la pâte d'amande avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3.Étalez la pâte d'amande sur une surface légèrement saupoudrée de sucre glace pour obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.

4.Découpez des petits carrés ou rectangles à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce.

5.Disposez les morceaux découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.

6.Pendant que les petits fours cuisent, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

7.Ajoutez l'extrait de vanille et le lait au mélange de chocolat fondu, puis mélangez bien.

8.Une fois les petits fours cuits, laissez-les refroidir complètement.

9.Trempez chaque petit four dans le chocolat fondu, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés.

10.Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire au chocolat pour le personnaliser.

11.Disposez les petits fours sur une grille pour laisser le chocolat durcir.

12.Décorez avec des fruits confits si désiré avant que le chocolat ne durcisse complètement.